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从海洋到陆地它们花了3亿年刚一上岸就上了人们的餐桌

  人类对于美食的追求从未停止。天上飞的、地上爬的、水里游的,很多动物都可以作为人类的食材。到了现在,人们开始尝试那些“跨越空间”的食材,从水里到陆地再到天上,这就是弹涂鱼。

  弹涂鱼也叫做跳跳鱼,是一种进化程度较低的鱼类动物。这种鱼对环境、水质的适应能力较强,所以几乎在世界各地都广泛分布。弹涂鱼的最大特点就是:可以在岸上生活。除了上岸之外,它甚至还可以上树。弹涂鱼的腹鳍是一个强力的吸盘,可以用来吸住树干,弹涂鱼就用它上树捕食、栖息。它的胸鳍和尾鳍可以收缩、摆动,敲击地面反弹自己,完成一个“跳高动作”。一般来说,成年的弹涂鱼可以跳1米远或5厘米高。

  弹涂鱼做为一种海洋鱼类,却每天都有很长时间生活在陆地上,这是物种进化的选择。弹涂鱼为了躲避天敌,也为了巢穴不被冲走,进化出了在湿润的滩涂上生存的能力。后来,弹涂鱼也慢慢地进化出了在滩涂上运动的能力,根据专家介绍:这一时间大约用了3亿年。到现在,弹涂鱼也是正处于海洋生物到陆地生物的进化过程中。可是弹涂鱼一来到了陆地,就不得不面对另一个天敌——人类,

  在央视节目《舌尖上的中国》中,就有详细的描述过关于弹涂鱼的美味佳肴。弹涂鱼在广东沿海广泛分布,所以也是当地的特色菜肴之一。广东人口味清淡,常常把弹涂鱼拿来煲汤,味道鲜香可口。日本人则更喜欢喜欢煎炸弹涂鱼,做成鱼干等美食。不过值得注意的是:弹涂鱼和另一种有着剧毒的小型鱼类很像,这就是云斑裸颊虾虎鱼。这种鱼体内含有河豚毒素,又因为外表和弹涂鱼很像,曾经就发生过多起人们误食云斑裸颊虾虎鱼中毒的事件。